Was ist das Wichtigste, wenn man mit kleinen Mädchen Muffins backt? - Die Verzierung. Ganz entzückt von den verschiedenen Dekoperlen, die ich mitgebracht hatte, musste eine diese Perlen probieren. Sie verzog etwas den Mund und sagte: "Wäh, die schmecken ja nach nichts. Aber egal - Hauptsache bunt." Sie hatte den Sinn der Redewendung "Das Auge isst mit" durchaus verstanden.
Und so egal ist bei den Muffins auch das Rezept.
Ich habe es bei diesen wie folgt gemacht:
100 g geschmolzene Butter, 2 Eier (=ca. 100g!) und 150 Zucker wurden verrührt. Dann 150 ml Milch und 250 g Mehl (vermischt mit 2 TL Backpulver) dazurühren. Fertig.
(Zum Merken: 100 - 100 - 150 - 150 - 250)
Um das Ganze noch etwas zu verfeinern haben wir noch etwas gehackte weiße Schokolade unter den Teig gehoben.
Der Teig wird in die Förmchen gefüllt und bei 180°C ungefähr 20 Minuten gebacken.
Und dann kommt erst das Entscheidende: Nach Herzenslust verzieren! Je mehr - desto besser.
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