Grundlage ist ein sog. "Quatre-Quart"-Rührkuchen: 4 Zutaten zu gleichen Teilen: Butter, Eier, Zucker und Mehl. Mehl und Kakao werden zusammengenommen, da Kakao ähnliche backtechnische Eigenschaften wie Mehl hat.
| Birnen-Schoko-Kuchen für ein 18er Backform Zutaten:
Butter, Eier und Zucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Zimt in einer anderen Schüssel gut vermischen. Die trockenen Zutaten zur Buttermasse geben und kurz verrühren. Die Birnen schälen. Das Kerngehäuse entfernen. Die Birnen in Achtel schneiden. Die Springform fetten und bemehlen. Den Teig einfüllen. Die Birnenachtel sternförmig auf den Teig legen und leicht in den Teig hineindrücken. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze; vorgeheizt) ungefähr 60 Minuten lang backen. Nährwerte: pro 100g: 329 kcal; 4,9g Eiweiß; 35,1g Kohlenhydrate; 29,2g Fett |
Mmh, ich liebe Birnen-Schoko-Kuchen!
AntwortenLöschenGute Idee. Kuchen mit Birnen habe ich noch nie gemacht. Vielleicht weil ich sie so gerne habe und immer gleich so esse. Jetzt im Herbst klappt es vielleicht einmal. Ich gehe einmal meine Birnenbäume inspizieren... Es scheint sogar die Sonne draußen.
AntwortenLöschenLiebe Grüße und ein schönes Wochenende
Anna
Schokolade & Birne die Zwei gehören einfach zusammen, damit kannste mich immer locken ;)
AntwortenLöschenIch wünsche Dir ein schönes WE
LG Kerstin
Der Kuchen schmeckt SEHR gut. Ich habe ihn gestern Abend nachgebacken und bin begeistert! :)
AntwortenLöschenWenn du mal schauen magst, hier mein Beitrag:
http://suess-und-koestlich.blogspot.de/2013/09/schokoladen-birnen-kuchenschokoladig-su.html
Liebe Grüße
Janet