Heidelbeertarte

Nun habe ich endlich wieder etwas gebacken. Die Heidelbeeren im Supermarkt waren einfach zu verlockend. Ich hab dann noch schnell eine Packung Blätterteig eingepackt, musste mir aber zu Hause damit gleich eine Abfuhr einholen: "Ich mag keinen Blätterteig..." Gut, dann doch wieder ein Mürbteig. Heidelbeertarte Zutaten für den...

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Lachs-Lasagne "Prinzessin auf der Erbse"

Was gibt es heute, morgen und übermorgen zu essen? Richtig: Lasagne. Diese kann man prima vorbereiten, über Stunden im Ofen warmhalten und sie schmeckt auch noch zwei Tage später genauso lecker. Erinnert ihr euch noch an der Märchen von Hans Christian Andersen "Die Prinzessin auf der Erbse"? Hätte die Prinzessin auf unserer Lasagne...

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Der etwas andere Braten und (k)ein Rezept

Mein Blog liegt schon ziemlich lange auf Eis. Zwischendurch habe ich mal kurz versucht, ihn zu reaktivieren. Bei dem Versuch ist es leider geblieben. Dies tut mir furchtbar leid, da sich immer noch neue Leser auf meinen Blog verirren und ich zudem viel Zeit und Liebe hinein gesteckt habe. Der Grund, warum ich nicht mehr schreibe:...

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Kirschenmännla / Kirschenmichl

Im letzten halben Jahr lag mein Blog brach. Zunächst hat man viele andere Dinge zu tun, dann keine Lust zum Schreiben, dann nimmt man sich Woche für Woche vor, wieder zu schreiben, und dann kommt der innere Schweinehund... Aber jetzt bin ich wieder da! Mit einem Kirschenmännla - passend zu Kirschenzeit. Das Kirschenmännla oder der...

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Grand-Manier-Kugeln

Diese Grand-Manier-Kugeln waren der Hit dieses Jahr. Ich wurde oft nach dem Rezept gefragt. Nun ja... ein Rezept gibt es eigentlich nicht. Man werfe alles, was man so hat, in den Mixer: Zerbrochene Plätzchen, übrig gebliebene Mandeln, Marzipanreste, ein großes Stück Rührkuchen, etwas Orangenmarmelade,.... und... und... und eben Grand...

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"Love, Grill & Chill" Buchrezension

Über die Plattform "Blogg Dein Buch" habe ich wieder ein Rezensionsexemplar eines interessanten Buches erhalten, welches ich Euch heute vorstellen möchte.  Titel: Love, Grill & Chill Autor: Frank HeppnerVerlag: RösleSeitenzahl: 192ISBN:  978-3-00-042076-4  Preis: 29,95 €Zu beziehen ist das Buch über www.roesle.de Mein...

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Gewinnerin

13 Kommentare zur Verlosung habe ich bekommen. Der Trend ging eindeutig in Richtung Kochkurs. Und der Gewinner/die Gewinnerin ist der Kommentar Nr. 12: Tonia S Liebe Tonia, du hast gerade eine Mail von mir bekommen. Den Gutschein schicke ich dir, sobald ich ihn von mydays.de erhalten habe. ...

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3D-Tannenbäume

Ich bin heute zu Gast bei "Foods made with love" und durfte Türchen 16 ihres Adventskalender füllen. Einen Blick hinters Türchen könnt ihr hier bei mir werfen. Rezept und Anleitung findet ihr dann bei "Foods made with love" ...

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Safran-Spritzgebäck

Spritzgebäck gehört traditionell zum weihnachtlichen Plätzchenteller. Dieses Jahr habe ich mein Spritzgebäck mit Safran verfeinert. Zugegeben, Safran mag nun nicht jeder. Also lasst ihn ruhig weg, wenn ihr Zweifel daran habt, ob eure Familie nicht mit "das schmeckt komisch" reagiert. Am einfachsten lässt sich Spritzgebäck mit einem...

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Mandelsplitter

Das hier ist wieder eines dieser "Rezepte", die ich mich fast gar nicht traue zu posten, da sie so einfach sind. Der Vollständigkeit halber mache ich es nun aber trotzdem. Schließlich soll es zu allen meinen 24 Plätzchen das entsprechende Rezept hier geben. Mandelsplitter Zutaten: 200g gestiftelte Mandeln 50g gehackte...

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Heidesand

Das Besondere am Heidesand ist, dass die Butter zuvor gebräunt wird. Das verleiht den Plätzchen einen sehr intensiven Buttergeschmack. Sie werden hell gebacken - so hell wie Sand. Daher also der Name. Gebräunte Butter wird vor allen in der französischen Küche gerne verwendet und nennt sich dort "beurre noisette" - Nussbutter. Nussbutter...

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Verlosung

Kennt Ihr das nicht auch? Die ewige Frage: „Was soll ich denn schon wieder schenken?“ Bei Mydays gibt es Geschenke für Leute, die eigentlich alles haben, denn Mydays bietet Erlebnisgeschenke. Wie wär es denn mit einem Kochkurs „Mokularküche“, einem Tag in einem Spa oder einem Fallschirm-Tandemsprung? Oder gar einem Flug ins Weltall für...

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Pistazien-Sablés

Diese Pistazien-Sablés habe ich im "Eve-Magazin", einer kostenlosen Zeitschrift aus dem Biomarkt mit vielen tollen Rezepten, entdeckt. Es ist identisch mit diesem hier: http://www.kuechengoetter.de/rezepte/Plaetzchen-Kekse/Pistazien-Sables-7043547.html. Ich habe es ein wenig abgewandelt und die Cranberries weggelassen. Die Pistazien...

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Saftige Kokosmakronen

Die normalen Kokosmakronen (Eischnee+Zucker+Kokosraspeln) waren mir immer etwas trocken. Es gibt andere Rezepte, welche mit Quark arbeiten. Aber ich fand, die Säure des Quarks etwas penetrant. Auf eine tolle Alternative stieß ich hier: http://pagewizz.com/wirklich-saftige-kokosmakronen-argentinisches-rezept-mit-butter-und-vanille/ Es...

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Dattel-Marzipan-Stangen

Diese kleine Köstlichkeiten habe ich bei lecker.de entdeckt (http://www.lecker.de/rezept/2237629/Dattel-Marzipan-Stangen.html). Das Rezept habe ich - leicht abgewandelt - sofort umgesetzt. Sie sind schön weich und aromatisch und leider verschinden sie viel zu schnell im Mund. Und auch dieses Rezept nimmt an einem Blogevent teil. Der...

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St. Gallener Biberle

Was ich beim Plätzchenbacken am wenigsten mag, ist das Ausstechen. Auf der Suche nach Rezepten bleibe ich daher meistens an solchen hängen, die man eben nicht ausstechen muss, wie diese "Biberle" hier. Gefunden habe ich das Rezept hier: http://www.marions-kochbuch.de/rezept/3326.htm Es handelt sich um einen Lebkuchenteig gefüllt...

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Mozart-Taler

Schokolade, Nougat und Pistazienmarzipan ergibt? - Mozart-Taler. Diese Plätzchen sind ein wenig aufwendig, zugegeben. Aber machen sie auf dem Plätzchenteller nicht ordentlich was her? Mit dieser eigenen Kreation nehme ich teil beim Weihnachtsevent von kuechplausch.de Mozarttaler ca. 75 Stück Zutaten: 250g Mehl 150 kalte...

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Florentiner

Wie nur kriege ich diese Dinger in Form? In den Rezepten steht immer in etwa: Nach dem Backen mit einem Glas oder einem runden Ausstecher in Form bringen. Das hat bei mir überhaupt nicht geklappt. Alles klebte fest. Dann versuchte ich es mit zwei Löffeln. Das ging ganz gut. Aber bis ich die einen in Form hatte, waren die anderen schon...

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