Himbeer-Tartelettes mit Himbeer-Curd

Lemon Curd ist eine aus Großbritannien stammender Brotaufstrich aus Zitronensaft, Zucker, Butter und Eier. Lemon Curd hat eine puddingartige Konsistenz und eignet sich auch wunderbar als Füllung für Tartelettes. Eine solche Curd lässt sich aber auch mit anderen Früchten herstellen, z.B. mit Himbeeren. Mit diesem Rezept nehme ich...

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Schokoladeneis mit Cookie-Stückchen

Schokoladeneis geht immer. Heute gibt es ein Eis mit Cookie-Stückchen. Waren es nicht die Gründer von "Ben & Jerry's", die als erste auf die Idee kamen, Eis mit Cookies herzustellen? Wer auch immer es erfunden hat, es ist eine gute Idee. Die Cookies habe ich gekauft - ich schäme mich fast, das zuzugeben. Die Krönung wären natürlich...

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Steven Raichlen's Planet Barbecue und die Armenischen Kartoffelspieße

Das hier ist eine Premiere auf meinem Blog. Ich stelle Euch heute ein Buch vor, welches ich über "Blogg dein Buch" erhalten habe. "Blogg dein Buch" ist  eine Rezensionsplattform, auf der Blogger Bücher gratis erhalten können und sich im Gegenzug verpflichten, eine Rezension auf ihrem Blog zu veröffentlichen.  Buchvorstellung:...

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Gefüllte Kohlrabi

Füllen kann man alles, was hohl ist. Oder was hohl gemacht werden kann. Bei den Kohlrabi artet das Aushöhlen geradezu zu einem Kraftakt aus, der sich aber wirklich lohnt. Das Rezept stammt aus dem Banat: Gefüllt werden die Kohlrabi mit Hackfleisch und Reis. Dazu gab es eine Dillsoße. Die Kohlrabi machen werden des Kochens übrigens...

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Schoko-Kokos-Roulade Low Carb

Vor einigen Tage erreichte mich ein Kommentar, der anmerkte, dass meine Low-Carb-Rezepte doch manchmal sehr kalorienlastig sind und zum Abnehmen daher völlig ungeeignet. Daher hier noch einmal eine kurze Erklärung, was "low carb" heißt. Es bedeutet: Wenig Kohlenhydrate. Es bedeutet nicht: Wenig Kalorien. Es gibt Diätformen, die auf...

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Aprikosen-Thymian-Sandwich

Der gute, alte Sandwichtoaster wurde aus seinem tausendjährigen Schlaf geweckt. Er gehört zu den Geräten im Haushalt, die fast jeder besitzt (er kostet ja nicht viel), aber die kaum verwendet werden. Ist er einmal im Originalkarton verpackt im Keller verschwunden, wird er schnell vergessen. Heute wurde er raus geholt und durfte sich...

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Beluga-Linsen-Salat mit Roter Bete

Beluga-Linse trifft auf Rote Bete - eine wunderbare Kombination. Dazu kommen noch Petersilie und Minze, die einen guten Kontrast zum leicht erdigen, süßlichen Geschmacks der roten Knolle bilden.  Die Beluga-Linse ist so etwas wie die Königin der Linsen. Sie ist schwarz, behält beim Kochen ihre Bissfestigkeit und hat einen leicht...

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Kokos-Espresso-Dessert

Manchmal muss es schnell gehen. Aber auch ganz schnell lassen sich kreative Desserts zaubern. Wie dieses Kokos-Espresso-Dessert. Ein fertiger Schokokuchen wird mit Espresso und Kokosnussmilch zu einer leckeren Nachspeise. Das hier ist mein Beitrag für folgendes Blog-Event: Kokos-Espresso-Dessert für 4 Portionen Zutaten: ca....

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