Pastel de tres leches // "Drei-Milche-Kuchen"

Inma was our Sept. 2013 Daring Bakers’ hostess and WOW did she bring us something decadent and delicious! Pastel de Tres Leches or Three Milk Cake, creamy yet airy, super moist but not soggy.. just plain delish! It is a sponge cake soaked in three kinds of milk: evaporated milk, condensed milk, and cream. The cake is topped...

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Milchkaffee-Reis ... Kaffee-Milchreis ... oder so ähnlich

Juliane von Schöner Tag noch verlost in Zusammenarbeit mit Melitta einen Jahresvorrat an Kaffee. Ehrlich gesagt ist es für mich kein Jahresvorrat, sondern eher ein Halbjahresvorrat ;-) Kaffee kann man in allen Variationen genießen. Was ich nicht mag: Kaffee schwarz. Die Puristen unter uns kennen natürlich nichts besseres als die...

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Zwetschgenkuchen mit einem Hefe-Mürbe-Teig

Der einzige Trost während langer Wartezeiten beim Arzt sind die Zeitschriften. Und darin speziell die Rezeptseiten. Umso mehr ärgert es, wenn man vergeblich nach den entsprechenden Seiten sucht, bloß weil sie irgend ein Troll herausgerissen hat. Das geht ja wohl gar nicht! Ich habe meistens eine Kamera dabei und fotografiere dann...

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Birnen-Schoko-Kuchen

Die Tage werden kürzer, draußen regnet es, langsam verfärben sich die Blätter. Da muss man es sich drinnen gemütlich machen. Z.B. mit einem nach Zimt duftenden Birnen-Schoko-Kuchen. Grundlage ist ein sog. "Quatre-Quart"-Rührkuchen: 4 Zutaten zu gleichen Teilen: Butter, Eier, Zucker und Mehl. Mehl und Kakao werden zusammengenommen,...

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Rosenmarmelade

"Little Red Temptations" ist ein Gemeinschaftsblog von Christine und Steffi. Sie bloggen über die schönen Dinge des Lebens, über die kleinen, alltäglichen Verführungen, die das Leben schöner machen. Passend zum Blognamen haben sie dazu aufgerufen, ihnen Rezepte für Versuchungen in Rot zu schicken. Meine Rosenmarmelade passt da...

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Leichte Apfel-Kohlrabi-Suppe

Ich komme meistens nur am Wochenende dazu, meine Blog-Beiträge zu schreiben. Gekocht und gebacken wird natürlich auch unter der Woche. Mittlerweile staut sich bei mir Einiges an. Für mindestens 15 Beiträge sind die Fotos schon gemacht und warten nur darauf, zum Einsatz zu kommen. Diese Suppe hier ist auch schon längst verspeist und...

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Obazda

Wie bei so vielen Gerichten, kann man auch beim "Obazda" Abhandlungen darüber verfassen, was nun das Original sei. Ja kein Frischkäse! Grob, nicht fein! Unbedingt Kümmel! Und Bier - nicht das Bier vergessen! Über Geschmack lässt sich ja bekanntlich streiten. Obazda ist ein typisches Biergartenessen. Dazu noch eine frische Breze und...

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"And all that I can see is just a yellow lemon tree": Zitronen-Tarte

Wer kann sich noch erinnern? An diesen Ohrwurm, der im Jahr 1996 die Charts stürmte? "Lemon Tree" von Fools Garden, einer deutschen Band, wurde damals rauf und runter gespielt. Und heute läuft er im Oldie-Sender. Ich merke, ich werde alt. Nina von "Ninas kleiner Food-Blog" feiert ihren dreijährigen Blog-Geburtstag und ließ sich ein tolles...

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Kaiserschmarrn - Urlaub auf dem Teller

Was gibt es Schöneres als sich nach einer langen, anstrengenden Bergwanderung auf einer Almhütte niederzulassen und einen Kaiserschmarrn zu genießen? Bei dem Motto des Blog-Events von "Magentrazerl" musste ich sofort an Kaiserschmarrn denken. Nicht irgendwelche mediterrane Fischgerichte oder Cocktail verbinde ich mit Urlaub, sondern...

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Mandarinen-Käsekuchen

Eine Leserin fragte bei einem anderen Käsekuchenrezept, warum ich denn Magerquark nehme und dann Butter hinzufüge. Ja, warum eigentlich? Ich habe in allen Rezepten immer nur Magerquark als Zutat gesehen, so dass ich mich nie fragte, warum denn keinen richtigen Vollfettquark nehmen? Für den heutigen Käsekuchen habe ich also Quark...

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Der weltbeste Marmorkuchen

Der weltbeste Marmorkuchen? Ist das nicht ganz schön hoch gegriffen? Auf vielen Blogs wird dieser Kuchen vorgestellt (1x umrühren aka Kochtopf, Deichrunner's Küche, Feinschmeckerle, Schnuppschüss, Chaosqueen, Kyche, Kochfrosch, Aus Rubys Küche, Widmatt, Barbaras Spielwiese, Dolce, Patchwork und Kochen, Küchenträume,...

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Seelachsloins mit Kräuterkruste und Ofengemüse

Der Fisch versteckt sich unter einer knusprigen Kräuterkruste. Von unten wird er durch das Gemüse leicht gedämpft und bleibt ganz saftig, während die Kruste schön gebacken und gegrillt wird. Ich habe Seelachs genommen und davon die Loins. "Loin" bezeichnet den oberen Teil des Fischfilets, d.h. das dicke Stück in der Nähe der Wirbelsäule....

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"Kreative Reste-Küche": Nudel-Frittata

  Buchvorstellung Titel: Kreative Resteküche Verlag: Verbraucherzentrale NRW Seitenzahl: 230 ISBN:  978-3-86336-014-6 Preis: 9,90 € Hier kann das Buch bestellt werden! Neulich stand in der Zeitung, dass für die Produktion von einem Kilogramm Rindfleisch 1000 Liter Wasser benötigt werden. Wenn nun...

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