Heute habe ich mal wieder experimentiert und siehe da, es sind wirklich tolle Waffeln dabei herausgekommen. Wie man an den Nährwerten sieht, bedeutet "Low Carb" nicht kalorienarm, denn 1g Eiweiß enthält genauso viele Kalorien wie 1g Kohlenhydrate.
Zutaten (für 6 Waffeln):
- 65g weiche Butter
- 2 Eier
- 70ml Milch
- 50g Schlagsahne
- 35g Eiweißpulver (ich verwendete Olimp Megastrong)
- 30g Gluten
- 1 TL Kakao
- Flüssigsüßstoff, entsprechend 100g Zucker (Dosierungsanleitung beachten)
- 1 gestr. TL Backpulver
- etwas Buttter für das Waffeleisen
Alle Zutaten gebe ich zusammen in eine Schüssel und verrühre sie mit dem Rührgerät 1-2 Minuten lang. Das Waffeleisen wird vorgeheizt und dann mit etwas Butter bestrichen. Die Backzeit der Waffeln lässt sich nicht genau angeben, hängt immer auch vom Waffeleisen ab.
Nährwerte:
pro Waffel: 275kcal; 21,3g Eiweiß; 3,2g Kohlenhydrate; 19,7g Fett
pro 100g: 363kcal; 28,2g Eiweiß; 4,3g Kohlenhydrate; 26g Fett
Hallo,
AntwortenLöschenein interessantes Rezept. Was mich etwas stutzig macht sind 100 ml Flüssigsüßstoff. Ich versuchs mal nach Geschmack.
Lieben Gruß
Jutti
Oh, Du hast Recht. Ich habe da einen Fehler gemacht. Ich wollte eigentlich schreiben: "Flüssigsüßstoff entsprechend 100g Zucker". Die Dosierung hängt nämlich immer auch von der Marke ab. Habe es gleich korrigiert.
LöschenVielen Dank für Deine kritischen Anmerkungen.
AntwortenLöschenDieses Rezept ist tatsächlich "low carb". Denn: "low carb" bedeutet nicht kalorienarm, sondern kohlenhydratarm. Das ist ein großer Unterschied!!!
Ich habe auch nirgends geschrieben, dass man damit abnehmen kann. Abnehmen kann man mit nichts, was man isst. Abnehmen kann man mit dem, was man nicht isst!
Es kommt beim Abnehmen immer auf die Gesamtenergiebilanz an: Der Kalorienverbrauch muss höher sein als die Kalorienaufnahme, wobei es wahrscheinlich völlig egal ist, ob die Kalorien in Form von Fett, Kohlendraten oder Eiweißen zugeführt werden.
Die Idee hinter der LowCarb-Diät ist eher, dass durch eine kohlenhydratreduzierte Ernährung der Insulinspiegel relativ gleichmäßig bleibt und damit Heißhungerattacken ausbleiben.
Man kann die LowCarb-Ernährung durchaus kritisch sehen. Wir brauchen Kohlenhydrate. Ein dauerhafter Verzicht auf Kohlenhydrate kann z.B. zu depressiven Verstimmungen führen.
Viele Grüße
Sinnesfreuden
Hast du vielleicht mit LowFat verwechselt. Naja, egal. Versuche mal Fettreiches mit Eiweissreichem und du wirst sehen das es extrem satt macht und die Energiebilanz sogar noch zum Abnehmen reicht. 7kg in 2 Monaten ist meine Bilanz, und das ohne das ich bewusst eine Diät machen wollte. Geschafft hätte ich das aber sicherlich nicht durch Weglassen von wichtigem Fett und Eiweiß.
AntwortenLöschenBy the way: deine Waffeln sind am Samsatg zum Frühstück dran. Danke dir im Vorfeld. Sehen lecker aus.
Klingt sehr lecker das Rezept :) aber woher bekommt man denn Gluten?
AntwortenLöschenIch hab's online gekauft. Im Laden habe ich es noch nie gesehen.
LöschenGibt auch bei Amazon und bei vielen anderen Shops.
Einfach "Gluten bestellen" in Google eingeben.